説明

シクラミン酸ナトリウムは、ショ糖の約 30 ～ 50 倍の甘味力を持つ広く利用されている人工甘味料です。熱安定性、費用対効果、カロリーゼロであることが評価され、低-カロリーや砂糖を含まない-製品によく配合されています。実際には、特にダイエット飲料、チューインガム、デザートの配合においてサッカリンと相乗効果が得られ、このブレンドは個々の甘味料の望ましくない後味をマスキングすることで全体のおいしさを効果的に高めます。

主な利点

証明された安全性

1937 年に Michael Sveda によって合成されたシクラミン酸ナトリウムは、推奨限度内でほぼ 90 年間安全に使用できます。

高い甘味度

ショ糖の約50倍の甘さ。

ゼロ-カロリー&血糖影響ゼロ

カロリーは含まれておらず、血糖指数（GI）は 0 なので、砂糖を含まない食事に最適です。-

非代謝-

体内に吸収されず、分解されないため、血糖値に影響を与えません。

熱に強い-

甘味を損なうことなく、焼き菓子、ジャム、ゼリー、キャンディーなどに適しています。

仕様

主題	仕様
外観	白色の結晶性粉末または無色の結晶
味	強烈に甘い
純度 w/%	98.0%~101.0%
乾燥減量(105度、2h)	0.5%以下
PH(100g/)	5.5~7.5
光吸収値(100g/L溶液)	0.10以下
硫酸塩(SO₄) w/%	0.10以下
アレセニッチ	1PPM以下
アニリン	1PPM以下
重金属(Pb)	10PPM以下
セレン	30PPM以下
透明性	95%以上
シクロヘキシルアミン	10PPM以下
ジシクロヘキシルアミン	1PPM以下
スルファミン酸 w/%	0.15以下
総大腸菌群(cfu/g)	< 100 cfu/g
大腸菌(MPN/g)	不在
サルモネラ菌(/25g)	不在
総好気性中温菌(cfu/g)	< 100 cfu/g
カビと酵母(cfu/g)	< 100 cfu/g