説明

アスパルテームは、食品や飲料の砂糖の代替品として一般的に使用される低カロリーの人工甘味料です。{0}スクロースより約 200 倍甘く、化学的にはアスパラギン酸とフェニルアラニンからなるジペプチドのメチルエステルとして定義されます。アスパルテームは 1965 年に発見され、1974 年に米国食品医薬品局 (FDA) によって承認され、最初の承認が一時的に取り消された後、1981 年に再承認されました。{6}}アスパルテームは、人間の食品供給において最も研究されている食品添加物の 1 つです。

主な利点

証明された安全性

WHO、FDA、EFSA、JECFA などの主要な保健当局によって安全であることが承認され、世界 135 か国以上で使用が許可されています。

砂糖-のような味

ショ糖とほぼ同じ、すっきりとした甘味があり、不快な後味がありません。

高い甘味度

ショ糖の約200倍の甘さ。

ゼロ-カロリー&血糖影響ゼロ

カロリーは含まれておらず、グリセミックインデックス（GI）は 0 なので、砂糖を含まない食事に最適です。-

非代謝-

体内に吸収されず、分解されないため、血糖値に影響を与えません。

費用対効果の高い-

甘味力が高いため、スクロースの代替品として使用すると、食品製造の大幅なコスト削減が可能になります。

仕様

アイテム	スタンダード
定量（乾燥ベース）	98.0%～102.0%
乾燥減量	4.5%以下
特定の回転	14.5度～16.5度
強熱時の残留物	0.2%以下
PH(0.8%溶液)	4.5-6.0
透過率	95%以上
ジケトピペラジン	1.5%以下
L-フェニルアラニン(C)	0. 5% 以下
L- -アスパルチル-L-フェニルアラニン	0. 25% 以下
残留溶剤	要件を満たす
その他の関連物質	2.0%以下
重金属（鉛として）	10ppm以下
砒素	3ppm以下
鉛	1ppm以下